油茶是一種綜合利用價(jià)值極高的經(jīng)濟(jì)樹種，主要產(chǎn)品為茶油，副產(chǎn)品包括茶粕、茶殼和茶枯。茶粕經(jīng)深加工可提取殘油、茶皂素；茶殼可提取各種工農(nóng)業(yè)原料，用于制作糠醛、木糖醇、栲膠、活性炭和培養(yǎng)基等。
1.茶油：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人口的增長(zhǎng)，食用油消費(fèi)量逐年上升，預(yù)計(jì)到2020年中國(guó)人口將增加到14.5億，按人均食用油消費(fèi)22公斤計(jì)算，食用油的年消費(fèi)總量將達(dá)到3200萬(wàn)噸。目前，我國(guó)各類植物油年生產(chǎn)能力為1000多萬(wàn)噸，即便是每年增加100萬(wàn)噸的食用油供給量，10年后產(chǎn)量也只能達(dá)到2000萬(wàn)噸，油料作物種植面積還需要增加約1200萬(wàn)公頃，屆時(shí)每年仍需進(jìn)口1000余萬(wàn)噸植物油等成品油脂，才能保障市場(chǎng)的正常供給。
目前，茶油在國(guó)際市場(chǎng)上很受歡迎，我國(guó)所產(chǎn)茶油在日本等地的價(jià)格基本上每噸都在3萬(wàn)元以上，國(guó)內(nèi)頂級(jí)茶油在國(guó)際市場(chǎng)上的售價(jià)可達(dá)每噸10萬(wàn)多元。
面對(duì)龐大的人口，我國(guó)食用油原料供給嚴(yán)重不足，油脂工業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?；面?duì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們食用油結(jié)構(gòu)的改變，我國(guó)高品質(zhì)食用油的供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上國(guó)內(nèi)需求；隨著貿(mào)易全球化以及國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)特有茶油優(yōu)質(zhì)特性的認(rèn)識(shí)，國(guó)外企業(yè)從中國(guó)進(jìn)口油茶生產(chǎn)加工茶油產(chǎn)品，正在成為一種趨勢(shì)。因而，油茶種植成為一個(gè)相當(dāng)有潛力的行業(yè)。
鏈接：目前我國(guó)年產(chǎn)茶油為26.65萬(wàn)噸，年人均占有量?jī)H0.2公斤，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家年人均占有橄欖油20公斤的水平，食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)極不合理。在國(guó)家對(duì)國(guó)民食用油消費(fèi)規(guī)劃中，即使要達(dá)到年人均茶油占有量2公斤的標(biāo)準(zhǔn)，全國(guó)茶油產(chǎn)量也需增加10倍，年缺口達(dá)250萬(wàn)噸左右，可見，未來(lái)茶油的市場(chǎng)需求非常旺盛。
2.油茶副產(chǎn)品：油茶副產(chǎn)品還具有很高的綜合利用價(jià)值，茶粕餅、茶皂素、茶籽殼等副產(chǎn)品，可廣泛用在日用化工、制染、造紙、化學(xué)纖維、紡織、農(nóng)藥等領(lǐng)域。隨著油茶加工企業(yè)對(duì)茶粕餅進(jìn)行精深加工，原來(lái)被種植者認(rèn)為廢物的茶粕餅價(jià)格一路攀升，從每噸300元猛漲到每噸1800元，茶殼的售價(jià)也達(dá)到每噸249元。
