牛蒡通常可進行春播和秋播。一般可根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況來選擇茬口，現(xiàn)將常見的牛蒡種植茬口介紹如下：< /p>< p> (1)早春茬。于3月上、中旬播種，5月-7月間采收，在氣溫較高地區(qū)可采用，應(yīng)選用冬性較強抽薹晚的品種，葉用牛蒡則可以在2月上、中旬播種，夏季采收上市，品種可用荻或渡早生。
(2)春茬。采用這種茬口安排的最為常見，一般4月-5月間播種，10月-l1月間采收，可貯藏4個月左右，并可大量貯運。常選用中晚熟品種。
(3)夏茬。于7月-8月間的盛夏播種，11月-12月采收一般用葉用牛蒡，此茬病害較重且在干早地區(qū)生產(chǎn)較為困難，適合于沖積土壤中種植。
(4)秋茬。于9月-10月間播種，在翌年的5月～7月間采收，種植時要嚴格選擇晚抽薹品種，適期播種。
(5)葉牛蒡補缺栽培。4月-6月間是牛蒡上市的淡季，一般生產(chǎn)部分葉牛蒡來補充，10月上、中旬播種，密植軟化，用嫩根和葉柄上市，品種用越前白莖。
我國引種的牛蒡品種多為長根種，在選擇種植用地時，應(yīng)選用地勢較高，耕層較深，無夾砂土等硬土層、無瓦礫雜質(zhì)的地塊。
耕作深度短根種一般為50厘米，長根種一般為90厘米左右。寬度為15厘米-30厘米。土層板結(jié)易形成畸根。土壤耕翻多為人工，耕費較多，目前有機械可以替代，每小時可掘溝160米左右，提高工效數(shù)十倍。
耕作時間一般在播種前2個月-3個月進行，盡可能地進行曬垡，酸性土壤應(yīng)注意施用石灰，以保證牛蒡能生長良好。施用基肥對牛蒡尤為重要。耕翻時施用腐熟的有機肥作基肥，每畝約20擔，施基肥時應(yīng)注意，牛蒡的根在生長過程中遇到粗大的有機物，易發(fā)生歧根，故肥料一定要打碎、拌勻。未腐熟的肥料常引起歧根和根形皮色不佳，亦不宜用。最好能將肥料置于根下伸區(qū)的兩側(cè)或四周，使有機肥不和直根直接接觸?；手袘?yīng)加入適量的磷肥和鉀肥，一般每畝磷肥10公斤-20公斤，鉀肥10公斤。
