豬肺是一種常見的肉食類食材,很多人都喜歡吃,但是你知道它有哪些功效與作用嗎?下面我們了解一下豬肺的作用,以及豬肺的營養(yǎng)價值與食用禁忌有哪些。
一、豬肺的養(yǎng)生作用
本品以色白純凈、無筋膜者為佳,是補肺強壯養(yǎng)生食品。日常食之可補益肺氣、強壯身體。適于肺氣虛弱體質(zhì)、老年入及無病強身者食用。常用養(yǎng)生方如豬肺粥。
二、豬肺的食療作用
中醫(yī)認(rèn)為,豬肺的主要作用是補肺止咳,主要用于肺虛久咳、咯血??膳湮檗曹尤省⑻}卜、杏仁等同用,還可用于吐血、肺膿癌、便血、鼻血、牙齦出血。
近代用于胃潰瘍及十二指腸潰瘍出血。
三、有關(guān)豬肺作用的小配方
(1)麻油炒肺片:豬肺l具切片,麻油炒熟,同粥食。用于肺虛咳嗽(《證治耍訣))。
(2)豬肺薏仁米:薏苡仁研末,豬肺煮熟,白蘸進(jìn)食。用于嗽血肺摜(‘證治要訣’)。
(3)豬肺蘿卜杏仁湯:豬肺、蘿卜、杏仁,調(diào)味燉食。用于肺虛久咳。
(4)豬肺粥:豬肺1具,反復(fù)灌洗極凈后煮熟,去盡筋膜,再煮糜化食,或和米作粥食,或同薏苡仁作羹食。用于肺痿咳血、上消(《疾病飲食指南》)。
(5)豬肺綠豆銀杏湯:豬肺、綠豆、銀杏,調(diào)味燉食。用于肺膿瘍。