普洱茶分為生茶和熟茶兩種，生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料以自然的方式陳放不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統(tǒng)稱(chēng)，下面我們就一起來(lái)看一看普洱生茶的功效與作用吧！
普洱生茶的沖泡方法
1、茶量：沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。就云南人的飲茶習(xí)慣而言，采用留根悶泡法時(shí)，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般1：40或1：45。如果采用“功夫”泡法，投茶量可適當(dāng)增加，通過(guò)控制沖泡節(jié)奏的快慢來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當(dāng)增加，生茶、新茶適當(dāng)減少等等。
2、沖泡：普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱(chēng)為“洗茶”，對(duì)于普洱茶，“洗茶”這一過(guò)程必不可少，因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。“洗茶”時(shí)注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長(zhǎng)時(shí)間“洗茶”，減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃，材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺，而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來(lái)決定。
3、水溫：水溫的掌握對(duì)茶性的展現(xiàn)有著重要的作用，高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出，但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶，水溫的高低因茶而異。但避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為“菜茶”，在沖泡部分高檔新青茶時(shí)，除直接降溫外，還可通過(guò)不加壺蓋或沸水高沖來(lái)降低水溫，避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生“水悶氣”。
