2、忌飲燙茶：太燙的茶水，對(duì)人的咽喉、食道和胃刺激太強(qiáng)烈，如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能會(huì)引到咽喉等器官的病變。
3、忌飲冷茶：溫茶、熱茶，能使入神思爽暢，耳聰目明。冷茶，對(duì)人身體則有滯寒、聚痰等副作用。
4、忌飲濃茶：濃茶含咖啡因、茶堿多，刺激強(qiáng)，容易引起人頭痛、失眠。
5、忌沖泡時(shí)間太久：沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類(lèi)脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低、失去品嘗價(jià)值；
6、忌沖泡次數(shù)過(guò)多：頭開(kāi)茶湯可含水浸出物50%；二開(kāi)茶湯含水浸物總量30%；三開(kāi)茶湯含水浸物總量10%；四開(kāi)茶湯都只有1%-3%，再多次沖泡，就會(huì)使茶葉中的某些有害物質(zhì)也會(huì)浸出。
7、忌飯前飲茶：飯前飲茶，沖淡唾液，使飲食無(wú)味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)功能下降。
8、忌飯后立即飲茶：茶中含有大量柔質(zhì)，與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)吸收和鐵質(zhì)的吸收。
9、忌用茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質(zhì)可以分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙藥物吸收，影響療效。所以，俗話(huà)說(shuō)：“茶葉水解藥”。
10、忌飲隔夜茶：因隔夜茶，存放時(shí)間太久，使茶中維生素喪失；而且茶內(nèi)的蛋白質(zhì)，糖類(lèi)等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌的養(yǎng)料。
