四川竹根姜
四川竹根姜為四川地方品種,植株高70厘米左右,葉披針形,綠色,根莖為不規(guī)則掌狀,表皮淡黃色,嫩芽及姜球頂部鱗片紫紅色,肉質(zhì)脆嫩,纖維少,品質(zhì)優(yōu),一般單株根莖重可達(dá)250-500克,畝產(chǎn)2500公斤左右。
西林火姜
西林火姜株高50-80厘米,分枝較多,姜球較小,個(gè)體勻稱,呈雙層排列,根、莖皮肉皆為淡黃色,嫩芽紫紅色,肉質(zhì)致密,辛辣味濃,皮薄肉厚,鮮辣溫香,質(zhì)嫩可口,水份含量少,宜于制作烤姜,這種烤姜保留了鮮姜原味,易于保藏和運(yùn)輸,使用價(jià)值高。
安姜2號(hào)
安姜2號(hào)是西北農(nóng)林科技大學(xué)選育的黃姜新品種,豐產(chǎn)性好、抗性強(qiáng),皂素含量中等偏上,是綜合性狀良好的黃姜品種。
南山姜
南山姜分布在廣西、云南、廣東韶關(guān)始興一帶,姜小觀賞性差,但藥用性價(jià)值很高,味道足,在當(dāng)?shù)赜命S酒、雞蛋加南山姜配合下煮給產(chǎn)婦吃,很有營養(yǎng)。