三黃雞是什么雞呢？三黃雞是我國最著名的土雞之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在國內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)，深受人們喜愛。本文談?wù)?strong>三黃雞的主要特點(diǎn)是什么等問題。
1、三黃雞的主要特點(diǎn)是什么
三黃雞全身羽毛黃色密布，公雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為黑色，母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色，頸羽夾雜斑點(diǎn)狀黑灰色羽毛。
喙為黃色，單冠，公雞冠較高，冠齒5～7個(gè)。冠與肉垂呈鮮紅色，眼瞼薄，虹彩呈桔黃色，耳色淡黃。脛、爪呈黃色，無羽毛。
三黃雞體型緊湊，體態(tài)勻稱，小巧玲瓏，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如“元寶”，頭大小適中。
2、三黃雞的生產(chǎn)指標(biāo)
三黃雞公雞成年體重(22周齡)1600～1800克，母雞1250～1400克，開產(chǎn)日齡為130～150日齡，開產(chǎn)體重為1150～1200克，蛋重42～46克，500日齡產(chǎn)蛋數(shù)180～200枚。
三黃雞公母配比1：12～15，受精率為88～91%，受精蛋孵化率為90～93%，屠宰率為88.5%，全凈膛率為65%，腿肌率為25.0%，胸肌率18.8%。
3、三黃雞的品種有哪些
三黃雞包括很多品種，分布也很廣，廣東主要有三黃胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉(xiāng)雞，上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。
這些三黃雞深受國內(nèi)市場(chǎng)和港、澳、臺(tái)以及東南亞地區(qū)的消費(fèi)者歡迎。
4、三黃雞的養(yǎng)殖方式
三黃雞適合在丘陵地區(qū)養(yǎng)殖，主要是以散養(yǎng)為主，食綠草青菜，補(bǔ)一些主糧如麥子、玉米、稻谷即可，主要分布于兩廣、福建、及湖北省一帶，是中國地道的土種雞，后來由于規(guī)模上不去、優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)等原因，致使三黃雞慢慢在市場(chǎng)上淡出。
隨著消費(fèi)者營養(yǎng)保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，三黃雞市場(chǎng)慢慢“歸位”，許多企業(yè)盯準(zhǔn)了這個(gè)傳統(tǒng)品牌。
