根據(jù)牛體增重和體內(nèi)組織變化情況，可分前期、中期、后期三個(gè)階段進(jìn)行。各地根據(jù)具體飼料品種來(lái)源，育肥方法也有不同。下面我們了解一下肉牛育肥的幾種常見(jiàn)方法。
一、青貯料育肥法
青貯料，這里主要指玉米青貯料。它是育肥牛良好而又經(jīng)濟(jì)的飼料。適合成年牛催肥，也適合青年牛的育肥用。用大量的玉米青貯料喂牛，可減少精料的使用量，降低育肥成本。飼喂玉米青貯料時(shí)，開(kāi)始牛采食不習(xí)慣，需要10~15天的訓(xùn)練時(shí)間，由少到多逐日增加，開(kāi)始喂10千克左右，以后增加成日喂量20~25千克，最大喂量為30千克，并補(bǔ)精料1~2千克，優(yōu)質(zhì)干草4~5千克，食鹽60~80克。育肥后期，如精料增加，青貯料可適當(dāng)減少。
二、甜菜渣育肥法
在糖廠附近可充分利用甜菜渣育肥牛，既經(jīng)濟(jì)又可節(jié)約精料，降低成本。育肥牛預(yù)飼期為10~15天，以后逐漸增大喂量。初期每日可喂30~40千克，中期為45~50千克，末期為35~45千克。如喂干甜菜渣，可泡軟后再喂，同時(shí)每日補(bǔ)以適量精料0.5~2千克，食鹽50~60克，粗飼料4~5千克，以彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足。
三、酒糟育肥法
以酒糟為主要飼料育肥牛是我國(guó)農(nóng)村，城鎮(zhèn)郊區(qū)肥育菜牛的一種傳統(tǒng)方法，已有數(shù)百年歷史。使用酒糟肥育牛可以節(jié)省精料，但要求新鮮，防止腐敗變質(zhì)引起腸胃疾病。冬季飼喂時(shí)，最好加熱到20℃~30℃再喂。開(kāi)始，牛不樂(lè)意吃，必須以干草和粗飼料為主，給以少量酒糟，可以拌入草內(nèi)飼喂，也可以抹在牛的牙齒上以誘食，同時(shí)給予食鹽，訓(xùn)練采食能力。經(jīng)過(guò)15~20天，逐漸增加酒糟的喂量，相應(yīng)減少粗飼料的喂量。
到育肥中期，酒糟的喂量可以大幅度的增加，每日最大喂量可達(dá)35~40千克，體格小的?？晌?5~30千克。同時(shí)搭配適量的精料，每日供給1~1.5千克，和適口性強(qiáng)的其他飼料，以保持旺盛的食欲。每日補(bǔ)給食鹽50~60克，白堊粉50克。日增重可達(dá)1千克左右，而僅用酒糟加粗飼料，日增重可達(dá)0.6~0.7千克。
在肥育過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)牛體出現(xiàn)濕疹，膝部及球節(jié)紅腫與腹部膨脹等癥狀，應(yīng)停喂酒糟，改喂其他飼料，以調(diào)整消化機(jī)能。
