溫度對茶葉的香氣、湯色,滋味等都有很大的影響,尤其是在南方的七、八月間,氣溫有時會高達(dá)40℃以上,即使茶葉已經(jīng)干燥避光貯藏了,也會很快變質(zhì),使得綠茶不綠,紅茶不鮮,花茶不香。
要維持或延長茶葉的保質(zhì)期,應(yīng)采用低溫保存,最好能將溫度控制在0~5℃之間。
溫度對茶葉的香氣、湯色,滋味等都有很大的影響,尤其是在南方的七、八月間,氣溫有時會高達(dá)40℃以上,即使茶葉已經(jīng)干燥避光貯藏了,也會很快變質(zhì),使得綠茶不綠,紅茶不鮮,花茶不香。
要維持或延長茶葉的保質(zhì)期,應(yīng)采用低溫保存,最好能將溫度控制在0~5℃之間。
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