香菇的生長發(fā)育需要一定的環(huán)境條件，包括營養(yǎng)、溫度、濕度、空氣、光線和酸堿度等，其中最主要的是溫度條件。本文談?wù)勏愎椒N植溫度是多少，以及香菇生長發(fā)育的條件要求，供參考。
一、香菇種植溫度是多少
溫度是影響香菇生長發(fā)育最主要的因素之一。 一般菌絲體生長發(fā)育的溫度范圍是5℃ -35℃，最佳溫度范圍是22℃-26℃，10℃以下生長不良，35℃以上生長停止，40℃以上菌絲死亡。
香菇子實體生長發(fā)育的溫度范圍因品種不同而有一定差異，但大部分香菇子實體在10℃-20℃的溫度范圍內(nèi)均能很好生長，最佳生長溫度為12℃-18℃。
溫度高，菇體生長迅速，朵大、肉薄、柄細長、易開傘、質(zhì)量較差。而在低溫環(huán)境中，菇體生長緩慢，朵小、肉厚、柄粗、色深、質(zhì)地密，質(zhì)量較好。
二、香菇生長發(fā)育的條件要求
1、香菇生長所需的營養(yǎng)條件
香菇是一種異養(yǎng)型腐生性真菌。香菇的生長發(fā)育需要從培養(yǎng)基質(zhì)中不斷吸收碳源、氮源、礦物質(zhì)、生長素等營養(yǎng)物質(zhì)才能完成。
一般的農(nóng)作物下腳料如：鋸末、棉籽殼、玉米芯、麥秸、稻草、甘蔗渣等都可以用來栽培香菇，但不同的培養(yǎng)料，香菇產(chǎn)量差異往往較大。鋸末是栽培香菇最好的原料。
2、香菇生長所需的水分條件
香菇在不同的生長發(fā)育階段對水分的要求不同。在菌絲體生長發(fā)育階段要求培養(yǎng)料含水量為55%-60%，空氣相對濕度為60% -65%，過高過低，都對生長不利；
出菇階段要求培養(yǎng)料含水量增加到60%-70%，空氣相對濕度為85%-95%。
3、香菇生長所需的空氣條件
香菇屬好氣性菌類，在整個生長發(fā)育過程中都需要有新鮮的空氣，充足的氧氣供應(yīng)。
