隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的不斷推進(jìn),水資源日益短缺,養(yǎng)魚環(huán)境和水質(zhì)變差使食用魚的安全性被日益關(guān)注。本文介紹工廠化養(yǎng)魚特點(diǎn)與現(xiàn)狀,并談?wù)劰S化養(yǎng)魚技術(shù)要點(diǎn)。
一、我國工廠化養(yǎng)魚概況
工廠化養(yǎng)魚在國內(nèi)的發(fā)展很不平衡,與國外相比更有很大差距。總的情況是:北方超過南方,海水超過淡水,養(yǎng)魚新區(qū)超過養(yǎng)魚老區(qū)。
主要分布四個地區(qū):一是遼寧和山東兩個半島的一些海水養(yǎng)殖縣巿,如大連、煙臺、榮成、威海。二是東北地區(qū),主要在黑龍江省。三是中原地區(qū),主要在徐淮-帶。四是河西走廊,主要從甘肅蘭州開始至新疆烏魯木齊-線。
而我國廣大的縣巿工廠化養(yǎng)魚仍屬空白,就是上述四個地區(qū),工廠化養(yǎng)魚也是良萎不齊。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的珠江三角洲,比較成功的工廠化養(yǎng)魚也并不多見。
二、工廠化養(yǎng)魚特點(diǎn)
1、單位面積(水體)產(chǎn)量高:則傳統(tǒng)池塘養(yǎng)魚每立方米水體的年產(chǎn)量僅約為1.5千克。而采用工廠化養(yǎng)魚每立方米年產(chǎn)量可達(dá)到10千克、20千克、50千克甚至更高。
2、生產(chǎn)周期縮短:由于采用了現(xiàn)代的設(shè)備和管理技術(shù),并且配備了高蛋白質(zhì)、全價營養(yǎng)成分飼料,養(yǎng)殖對象吃得飽長得快,少生病或不生病,生長周期明顯縮短。
3、飼料系數(shù)降低:由于工廠化各子系統(tǒng)為養(yǎng)殖動物提供了最佳的生存條件,飼料的轉(zhuǎn)化率提高,魚的生長速度加快,飼料系數(shù)自然降低。
4、占地面積少:傳統(tǒng)池塘養(yǎng)魚產(chǎn)量以年產(chǎn)100噸為例,按每畝1噸產(chǎn)量計(jì)算,至少需要水面100畝。而用工廠化養(yǎng)出100噸的魚,如按照50千克/平方米則僅占地4000平方米。
三、工廠化養(yǎng)魚關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)
1、水的處理
工廠化養(yǎng)魚的“水”是關(guān)鍵。在水源充沛的地區(qū),允許采用開放式流水養(yǎng)魚,其水源進(jìn)入魚池排出后不再回收,水耗量較大。
而在缺水的地區(qū),則多用循環(huán)過濾式養(yǎng)魚,水池中排出的污水通過凈化處理,再作為水源進(jìn)入魚池,這樣水的處理尤為關(guān)鍵。
2、全營養(yǎng)的配合飼料
工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料營養(yǎng)要全面,要考慮循環(huán)使用水體中微量元素的缺乏因素。要用高效顆粒飼料,餌料系數(shù)一般應(yīng)在1~1.2左右,減少魚類排泄帶來的水處理問題。
要使用生產(chǎn)兩個月以內(nèi)的新鮮飼料,盡量減少飼料變質(zhì)帶來的營養(yǎng)疾病,任何變質(zhì)飼料絕對不能用于工廠化養(yǎng)殖生產(chǎn)。
四、工廠化養(yǎng)殖品種的選擇
工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖是一種高投入的養(yǎng)殖模式,相對來講投資風(fēng)險(xiǎn)較大。在選擇養(yǎng)殖品種要以經(jīng)濟(jì)效益為中心,全面考慮幾個方面的問題:
a、要選擇名貴、巿場價格高的品種,使養(yǎng)殖高成本得到高的效益,獲得較高的投資回報(bào)。一般商品魚價格應(yīng)不低于10~12元/斤,否則沒有利潤空間。
b、要選擇養(yǎng)殖名貴魚類中技術(shù)要求較高、一般條件不能養(yǎng)殖的品種,以獲得較高的附加值。
c、要利用水質(zhì)可控的條件,養(yǎng)殖名貴品種的親魚,調(diào)整繁殖季節(jié),進(jìn)行空擋季節(jié)的苗種生產(chǎn)。
d、要進(jìn)行冬季的苗種階段養(yǎng)殖,可以縮短商品魚生產(chǎn)周期。