魚(yú)類(lèi)飼料中含有多少脂肪、蛋白質(zhì)為宜。對(duì)這一問(wèn)題不能一概而 論，情況是多方面的。不同的種類(lèi)和同一種類(lèi)的不同生長(zhǎng)階段的 魚(yú)，對(duì)飼料要求不一致。
下面我們簡(jiǎn)單談?wù)劜煌~(yú)類(lèi)飼料中脂肪、蛋白質(zhì)含量多少為宜的問(wèn)題。
一、魚(yú)類(lèi)飼料中含有多少脂肪為宜
脂肪的能量比較高，飼料中增加脂肪含量，能提高飼料能量水平，起到節(jié)約蛋白質(zhì)的作用；同時(shí)魚(yú)類(lèi)對(duì)脂肪的消化吸收率也比較高（90%以上）。
但是，飼料中脂肪含量過(guò)高，長(zhǎng)期攝食后會(huì)使魚(yú)的肝臟中脂肪積聚過(guò)多，形成脂肪肝病變，造成魚(yú)體不適，影響生長(zhǎng)，嚴(yán)重者會(huì)引起死亡。
相反，如飼料脂肪含量過(guò)低，飼料中的能量不足，由脂肪提供的必需脂肪酸的量也不能滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)需要。
現(xiàn)根據(jù)一些研究資料可得出魚(yú)類(lèi)飼料中脂肪適宜范圍為：草魚(yú)飼料中脂肪含量為3%-7%，羅非魚(yú)為5%-9%，青魚(yú)為3%-80-/0，鯉魚(yú)為4%-10%，團(tuán)頭魴為2%-5%，其他肉食性魚(yú)類(lèi)為5%-8%，冷水性魚(yú)類(lèi)如虹鱒為10%-15%。
二、魚(yú)類(lèi)飼料中含有多少蛋白質(zhì)為宜
對(duì)這一問(wèn)題不能一概而論，情況是多方面的。不同的種類(lèi)和同一種類(lèi)的不同生長(zhǎng)階段的魚(yú)，對(duì)飼料蛋白質(zhì)要求不一致。
一般來(lái)說(shuō)，肉食性魚(yú)類(lèi)和以動(dòng)物性飼料為主的雜食性魚(yú)類(lèi)對(duì)飼料蛋白質(zhì)要求量較高，草食性魚(yú)類(lèi)較低；同一種魚(yú)在幼魚(yú)期對(duì)飼料蛋白質(zhì)要求量較高，隨著個(gè)體增長(zhǎng)至成魚(yú)期，飼料蛋白質(zhì)需要量降低。
在生產(chǎn)實(shí)踐中，魚(yú)實(shí)用飼料蛋白質(zhì)適宜量的確定是以魚(yú)對(duì)飼料最適宜蛋白質(zhì)需要量為依據(jù)，同時(shí)還根據(jù)飼料蛋白質(zhì)的供給和飼料成本，以及加工和養(yǎng)殖方法而確定的一種適宜值。
魚(yú)類(lèi)飼料蛋白質(zhì)適宜含量與魚(yú)的食性、水溫、溶氧等密切相關(guān)，一般認(rèn)為飼料蛋白質(zhì)適宜范圍為24%～55%。
如草食性魚(yú)類(lèi)（草魚(yú)、團(tuán)頭魴）飼料蛋白質(zhì)含量為24%～30%；雜食性魚(yú)類(lèi)（鯉魚(yú)、鯽魚(yú)）為30%～40%；肉食性魚(yú)類(lèi)（青魚(yú)、鰻魚(yú)）為38%～55%。
同一種魚(yú)類(lèi)，在幼魚(yú)時(shí)期對(duì)飼料蛋白質(zhì)要求較高，隨著個(gè)體生長(zhǎng)增至成魚(yú)期，其對(duì)飼料蛋白質(zhì)需要量卻逐漸降低。
