利木贊牛是一個(gè)適應(yīng)性很強(qiáng)的牛種，改良本地黃牛具有明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，已對(duì)改良本地黃牛發(fā)揮了重要作用。本文介紹一下利木贊牛的原產(chǎn)地、外貌特征及其生產(chǎn)性能，供參考。
1、利木贊牛的原產(chǎn)地
利術(shù)贊牛產(chǎn)于法國(guó)中部地區(qū)，為歐洲主要的大型肉牛品種。目前世界不少國(guó)家都有引進(jìn)，尤其在美國(guó)，加拿大等國(guó)發(fā)展較快。我國(guó)由法國(guó)引入，主要分布在北方地區(qū)。
目前，在河南、山東、內(nèi)蒙古等地改良當(dāng)?shù)攸S牛。利雜牛體型改善，肉用特征明顯，生長(zhǎng)強(qiáng)度增大，雜種優(yōu)勢(shì)明顯，現(xiàn)有改良牛45萬(wàn)頭。山東、黑龍江、安徽為主要供種區(qū)。
2、利木贊牛的外貌特征
利木贊牛體型大，骨骼較之夏洛來(lái)牛略細(xì)，體軀長(zhǎng)而寬，肌肉豐滿，肩部和臀部肌肉發(fā)達(dá)，肋骨張開，背腰寬直，四肢強(qiáng)健。公牛肩峰隆起。被毛紅色或黃色，腹下、四肢、尾部的毛色稍淺，毛粗，蹄為紅色。
利木贊牛產(chǎn)肉性能高，糞肥質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。
3、利木贊牛的生產(chǎn)性能
犢牛的初生重，公犢為36公斤，母犢為35公斤。生長(zhǎng)發(fā)育快，周歲體重可達(dá)450公斤。成年體重，公牛為950公斤，母牛為600公斤。
在集約飼養(yǎng)條件下，犢牛斷奶后生長(zhǎng)很快，因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國(guó)等一些歐洲國(guó)家生產(chǎn)牛肉的主要品種。
利木贊牛屠宰率為68%，肉質(zhì)細(xì)嫩，沉積脂肪較薄，肉為大理石狀，瘦肉多達(dá)80-85%，很受市場(chǎng)歡迎。
