雞腿蘑又名毛頭鬼傘、雞腿菇,是鬼傘科的一種食用菌,表面褐色至淺褐色,隨著菌蓋長(zhǎng)大而斷裂成較大型鱗片。下面我們介紹怎樣利用出菇廢料裝袋疆土種雞腿蘑,供參考。
一、雞腿蘑的生物學(xué)特性
菌絲生長(zhǎng)適溫20-30℃。子實(shí)體形成適溫12-22 ℃。好氧。培養(yǎng)料含水量65%左右。子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣濕度80-90%。覆土濕度20-40%。能利用廣泛的碳源和氮源。在無氮培養(yǎng)基中菌絲也能生長(zhǎng)。
雞腿蘑菌肉白色,較細(xì)長(zhǎng),圓柱形且向下漸粗。內(nèi)部松軟至空心。菌環(huán)連接于菌蓋邊緣常隨著菌柄的伸長(zhǎng)而移動(dòng)。
春至秋季在田野、林緣、甚至雨季在茅草屋頂上生長(zhǎng),可食,但與酒類及啤酒同吃容易中毒。
二、雞腿蘑的種植方法
將無污染的出菇廢料40%、棉籽殼38%、麩皮20%、蔗糖1%、土1%,加水?dāng)嚢杈鶆?,裝入55×15厘米的塑料袋。及時(shí)滅菌。滅菌后,在無菌條件下用香菇菌棒接種法,打穴接種。
接種后在18-30℃下培養(yǎng)。35-40天發(fā)滿后,將溫度降到20℃以下堆放,準(zhǔn)備脫袋覆土出菇。
出菇場(chǎng)地,低溫季節(jié)選擇背風(fēng)向陰、排水良好、接近水源的地方;熱天選陰涼處,并應(yīng)搭簡(jiǎn)易棚架遮陽(yáng)。床面寬度不超過1.5米,長(zhǎng)不限,將脫去袋的菌坯排放其上,袋之間留出空隙,排好后覆土。
覆土的含水量應(yīng)捏之成團(tuán),觸之能敬。覆土厚度3-5厘米,要一半以上為0.5-1厘米的小土粒。覆土后上蓋薄膜保濕。
7-8成成熟時(shí)采收,開傘后大大降低它的商品價(jià)值。