牛奶為??苿?dòng)物黃?;蛩5娜橹珖鞯鼐a(chǎn)。牛奶營養(yǎng)豐富,可代母乳喂養(yǎng)嬰幼兒,亦可作為老年人和體弱多病者的營養(yǎng)保健食品。
1、牛奶的營養(yǎng)成分
牛奶每100克含水分87克,蛋白質(zhì)3.1克,脂肪3.5克,碳水化合物6克,灰分0.7克,鈣120毫克,礴90毫克,鐵0.1毫克,維生素B 0.04毫克,煙酸0.2毫克,抗壞血酸1毫克等。
牛初乳制劑還有降血糖作用,從牛乳中分離出來的乳清酸有降血膽固醇作用。
2、牛奶的性味功效
牛乳味甘性微寒。入心、肺、胃經(jīng)。具有補(bǔ)虛養(yǎng)血,益肺養(yǎng)胃,生津潤燥,解毒的功效。
主治虛弱勞損,肺熱燥咳,勞嗽痰血,虛煩驚悸,失眠多夢(mèng),反胃噎嗝,血虛便秘,氣虛下痢,消渴黃疸等癥。
3、牛奶的食用方法
牛奶口服直接飲或溫?zé)犸嫞?0 - 100克。酸奶:牛奶與乳酸菌發(fā)酵而成,每日喝100 - 200毫升,具有滋補(bǔ)消食的作用.適用于食欲不振、脘腹飽脹、大便稀溏等癥。
4、牛奶的藥用驗(yàn)方舉例
牛奶百花膏:牛奶100克,炙百合30克,炙款冬花30克,蜂蜜50克。先用百合冬花水煎二次,取藥液150毫升,兌入牛奶蜂蜜拌勻,每服100毫升,每日 3次。
本方具有益肺潤燥的功效,主治肺虛久嗽、燥咳咯血、胸悶氣短等癥。
5、食用牛奶注意事項(xiàng)
牛奶性涼,風(fēng)寒外感、脾虛寒瀉者慎服。