平時家中老媽做飯，經(jīng)常會做一些萵筍給我們吃，現(xiàn)在我也把萵筍的營養(yǎng)價值和功效寫出來，不喜歡萵筍的朋友可以認真看一看，看過以后肯定也會愛上這種菜品的。
萵筍營養(yǎng)價值及功效
1、萵筍煙酸含量高
萵筍這種蔬菜中有大量的煙酸存在，這種特質對人類的糖尿病作用明顯，因為它對人類的胰島有很好的刺激性，能增加胰島素的分泌，能起到降血糖和預防糖尿病并發(fā)癥的作用。
另外，經(jīng)常吃萵筍還能加快腸胃消化，減少便秘的消化功效紊亂的發(fā)生。
2、萵筍能補血
萵筍是一種可以補血的菜品，可能這么說有些人不相信，其實萵筍這種蔬菜中有多種維生素和微量元素，其中維生素c的微量元素鐵的含量都特別高，并且萵筍中還有一些酸性成分。
人們食用萵筍以后，會把這些營養(yǎng)全部吸收，從而也就加快也血紅細胞的再生，起到了不錯的補血功效。
3、萵筍能降血壓
萵筍中有含有大量的微量元素鉀，這種物質進入人體以后能與人體內部的鈉相結合，起到平衡人體內部鹽分的作用，而人體內鹽份的多少又是引發(fā)高血壓的關鍵所在。
因此，人們食用用萵筍以后可以降低血壓，也能減少心腦血管疾病的發(fā)生機率。
