猴頭菇是著名的食藥真菌,其肉質(zhì)鮮嫩可口,被譽為“山珍”,目前我國猴頭菇栽培發(fā)展很快。為幫助朋友們發(fā)展生產(chǎn),本文介紹一下猴頭菇種植需要哪些條件,并講講猴頭菇栽培關鍵技術。
一、猴頭菇種植需要哪些條件
溫度要求:猴頭菇菌絲生長溫適宜溫度范圍在6-34度,子實體生長階段要求的溫度范圍為12-24℃,低于16℃時,子實體變成微紅色,生長緩慢;高溫時,子實體生長快,但個體小,品質(zhì)差。
水分要求:最適合適宜含水量在60-70%的培養(yǎng)基上種植,當含水量低于50%或高于80%的時候,猴頭菇原基分化數(shù)量顯著減少,會降低產(chǎn)量。
空氣要求:對二氧化碳濃度反應非常敏感,當空氣中二氧化碳濃度高于0.1%時,就會刺激菌柄的分枝,形成珊瑚狀的畸形菇,因此菇房需要時刻保持新鮮空氣的來源。
光照要求:猴頭菇菌絲生長階段基本上不需要光,但在無光條件下不能形成原基,需要有照度50的散射光才能刺激原基分化。
二、猴頭菇栽培關鍵技術
猴頭菇的生產(chǎn)流程是:備料-裝袋滅菌-接種-發(fā)菌-育菇-采收。下面我們分別介紹一下各階段的操作要點:
(1)備料階段
棉籽殼25%,中藥渣25%,木屑38%,麥麩10%,糖、石膏各1%;木屑78%,麥麩20%,糖1%,石膏1%;玉米芯27%,木屑28%,棉籽殼27%,麥麩16%.糖、石膏各1%。
(2)裝袋滅菌
按料水比1:12攪拌均勻后即可裝袋,選用15x50厘米的折角塑料袋,裝料緊實平整,扎口入鍋滅菌。
(3)接種發(fā)菌
料袋冷卻至28℃以下時進行接種,在無菌環(huán)境下,將菌袋橫臥在接種臺上,用鑷子夾取75%的酒精棉球,擦拭表面消毒,用接種打孔器在消毒的菌袋表面等距離打3個洞,打開栽培種。
用接種槍挖取菌種,對準栽培袋的洞穴處,迅速將菌種接入,接種的菌體應略高于菌袋表面,立即用膠粘帶封穴,再將菌袋翻轉180度,按上述操作,錯開穴位,打孔、接種、封穴。
接種后將菌袋移入菇棚,棚溫保持在18-25℃左右發(fā)菌。發(fā)菌期要求避光干燥,空氣相對濕度保持在65%以下,注意發(fā)菌室通風換氣,經(jīng)過15天左右,翻堆一次,剔除污染棒重新碼放。
(4)育菇須知
將接種穴的膠粘帶揭開,揭簾透光,保持空氣相對濕度在85%-95%之間,嚴禁向菌袋噴水,溫度盡量控制在16-20℃之間,同時還要加強通風換氣,棚內(nèi)二氧化碳的濃度達到0.5%-1%時,將會出現(xiàn)菌柄分化分枝,產(chǎn)生無商品價值的珊瑚狀次品。