香菇栽培方法 香菇栽培對環(huán)境條件的要求

2021-06-03

香菇?jīng)Q定能否進入結(jié)菇階段的主要因子是溫度、濕度和光照,它們在營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)為生殖生長的過程中起著重要的作用。下面我們談?wù)勏愎皆耘喾椒?,了解一下香菇栽培對環(huán)境條件的要求

一、香菇栽培的水分要求

香菇栽培方法

水分對擔(dān)孢子的影響:在22~26℃條件下,孢子在水中或適宜的培養(yǎng)液中萌發(fā)率達80%—100%。在蒸餾水中能夠萌發(fā),但菌絲不能生長,在水中經(jīng)24小時萌發(fā)率降至50%—60%。

香菇菌絲生長階段,需要較干燥的環(huán)境,空氣相對濕度60%—70%為宜??諝庀鄬穸?0%—90%有利于出菇;菇蕾形成后,將空氣相對濕度調(diào)至60%左右,可望培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)香菇。

二、香菇栽培的溫度條件

香菇栽培的溫度條件

當(dāng)氣溫和水溫相差10℃以上時,把成熟的充分發(fā)菌的菇木浸水若干小時,給予溫差、濕差刺激,可以促使香菇整齊發(fā)生。子實體在5—24℃范圍內(nèi)發(fā)育,8—16℃為最適。

一般來說,低溫品種在低溫條件下菇體質(zhì)量好,而高溫品種則需在高溫條件下出菇才好。同一品種,在適溫范圍內(nèi),較低溫度(10—12℃)子實體發(fā)育慢,質(zhì)量好,不易開傘,多出厚菇;

在高溫條件下(20℃以上)香菇發(fā)育快,質(zhì)量差,質(zhì)地柔軟,易開傘,多出高腳薄菇。在恒溫條件下,香菇菌絲可形成“爆玉米花”狀原基,但不能發(fā)育成子實體。

三、香菇栽培的空氣條件

香菇栽培的空氣條件

當(dāng)空氣不流通、不新鮮、氧氣不足時,香菇的呼吸過程受到抑制,菌絲的生長和子實體的發(fā)育也就受到抑制并導(dǎo)致死亡。

缺氧時菌絲借酵解作用可以暫時維持生命,但消耗大量的營養(yǎng),菌絲易衰老,死亡快。因此,在通風(fēng)良好的場所栽培香菇,才能得到好的收成。

四、香菇栽培的酸堿度要求

香菇菌絲在木材中,隨著高分子化合物,如半纖維素、木質(zhì)素的分解,消耗木材中可溶性的成分而生長發(fā)育。在腐爛的菇木中含有香草醛、加大麻素、香草酸、原兒茶酸等。

香菇菌絲生長之后,菇木中的ph值是很低的,一般為3.7-3.8,而且?guī)缀跏呛愣ǖ?,?jù)推測,這樣低的ph值可能有利于出菇。

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