在食用菌種植過(guò)程中，接種是一個(gè)非常重要的步驟，而接種的關(guān)鍵又在于滅菌處理。今天我們聊聊食用菌接種的方法與注意事項(xiàng)，供種植食用菌的朋友們參考，希望對(duì)你有所幫助。
一、食用菌接種的概念
食用菌接種，是指按無(wú)菌操作技術(shù)要求將目的菌種移接到培養(yǎng)基質(zhì)中的過(guò)程。
食用菌接種是一個(gè)嚴(yán)格無(wú)菌操作的過(guò)程，是一個(gè)與雜菌作斗爭(zhēng)的過(guò)程，操作人員必須要樹立嚴(yán)格的無(wú)菌操作意識(shí)，按規(guī)程要求進(jìn)行接種作業(yè)。
二、食用菌接種的方法
1、轉(zhuǎn)接用的母種在使用前，必須認(rèn)真檢查生長(zhǎng)狀況，若發(fā)現(xiàn)菌絲生長(zhǎng)不良或有雜菌感染（尤其是棉塞和培養(yǎng)基的前端），應(yīng)棄去不用。
2、母種轉(zhuǎn)接的用具（如接種鉤、接種鏟）和母種試管外壁表面首先用75%的酒精棉球消毒，防止雜菌帶入接種箱：然后點(diǎn)燃酒精燈，將接種鉤和接種鏟在酒精燈火焰上滅菌，冷涼備用。
3、接種時(shí)用左手平行并排拿起母種試管和待接斜面培養(yǎng)基，斜面向上，管口放在酒精燈火焰形成的無(wú)菌區(qū)內(nèi)；用右手的小指、無(wú)名指和手掌取下試管棉塞，試管口略向下傾斜，用酒精燈火焰封住管口；
右手的拇指、食指和中指持接種鉤，在母種斜面上取一塊2-3毫米大小的帶有培養(yǎng)基的菌種塊，迅速移入新的試管斜面中部；取出接種鉤，塞上棉塞，再燒一下試管口和接種鉤，接下一支。
如此反復(fù)操作，一支母種可擴(kuò)接30-40支繼代母種。
4、接好種的試管，逐支貼上標(biāo)簽，寫明菌種名稱、來(lái)源及接種日期等，放置培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。
三、食用菌接種的注意事項(xiàng)
1、接種前，穿戴干凈衣帽，用肥皂水洗手，擦干后再用75%的酒精棉球消毒。
2、母種培養(yǎng)基操作步驟需要注意合理配置培養(yǎng)基。嚴(yán)格培養(yǎng)基的消毒滅菌。使用優(yōu)質(zhì)母種進(jìn)行轉(zhuǎn)接。接種環(huán)境要消毒滅菌要徹底。培養(yǎng)環(huán)境溫度要適宜。
3、工作結(jié)束后，及時(shí)清理接種箱，備下次使用。
